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琐碎的吃食 - [烂苹果杜撰的美食地图]2005-11-10
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雪花山楂
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那天美联美打折，便买了一大袋抱回宿舍。红通通的细长条，上面沾满了亮晶晶的白糖。山楂条本身是和果丹皮一样酸甜而粘腻的，沾上白糖在牙齿间摩擦作响，反倒爽口了些。白糖的口感不在其甜，而在于它流连摩挲于舌尖牙缝的坚硬的颗粒感，甜是慢慢渗透出来的，当它彻底融化时，那股口感也消失在彻底的甜中。
忽然想起小时候吃东西的特殊嗜好。吃家里自制的广式香肠，吃早晨爷爷到街上买的油条，都要用小爪子拿着到白糖罐子里浸一下。更离谱的是，不仅专吃腊肉肥的部分，还同样喜欢沾着白糖吃。当大人们带着油腻腻的神情看着我油腻腻的手时，他们无法得知我迷恋的是什么。
雪花山楂也一样，带着那种口感陪我过了一周。
姜糖水
最近学校感冒的人多了，每个食堂都提供免费的姜糖水。于是我天天都去喝。食堂的东西向来寡淡，一口饮下除了喉头微微一热，味蕾再不受到其它刺激。不够甜亦不够辣。闲来无事，便开始在宿舍里自己冲调。
每天下午提着保温杯到开水房打鲜开水，一勺一勺地加入红糖，再把超市买来的生姜切成小片放进去，盖好盖子。到晚上上完自习回来，旋开杯子便扑来一阵姜的腥辣的温暖。在这个略有些形单影只的初冬，自己给自己制造的温暖。
学四旁边的鸡肉串
学四旁边饼店新近开卖的鸡肉串比以前的炸鸡好吃多了。一为鸡肉串，大抵是将鸡肉切成小块，炸出酥皮后再涂上香料烤出颜色，味道很香，吃起来略显甜。有点贵，要两块五，可是里面掺的松脆的鸡软骨却是能吃出些小趣味的。一为炸鸡排，做工很粗糙，四指宽的鸡排炸过了些，颜色深而肉质发硬，夹杂着孜然颗粒，却吃出回忆了。
高中的时候，一赶作业就跑去买两个巴掌合起来那么大的鸡排，带到教室边做题边啃。很多人都要赶作业，于是整个教室都弥漫着一股鸡排味儿，没有鸡排啃的人不知心里是觉着恶心还是感到馋，反正我是常常都在啃的。高中食堂的鸡排是现炸的，一摞裹满面包糠的生鸡排堆叠成一座小山，刷卡之后师傅选一块夹到高温油中，让你亲眼看着它怎么“滋滋滋”地变成金黄色。有时面包糠裹厚了些，有些骨头上还缠着血丝，但当时是没有人在意的。
速溶咖啡
我就喜欢喝廉价的速溶咖啡，像雀巢，像麦斯威尔。同样的八、九毛一袋，同样的从袋装慢慢变成了条装，我还是喜欢麦斯威尔多一些：雀巢冲浓了总有些发酸，麦斯威尔却不会；“大话王”中Jim Carey总叫儿子Max为Maxwell，也算一个很有人情味的广告。高中时还喝过铭咖啡，贪图它送的杯子，算来和官的加起来差不多有一打了。
有段时间特别傻，迷失在各种名目的花式咖啡中：橙意、巧克力、香草、卡布其诺、冰......把那些东西喝遍了，才发现原味的速溶咖啡最适合我。现在，每天早晨用一本杂志下咖啡，有人跟我说早上喝咖啡伤胃。我倒无所谓，一是一家人就我胃没问题，可见其顽强；二是老外天天人手一杯，也没见有毛病的。所以，我是不怕的。有时忘了洗杯子，中午回来整个房间都是那股苦涩的香气。
速溶咖啡价格便宜，还有从手心到胃的额外温暖，我还求什么别的？
啊，鸡翅
学五最近经常有鸡翅卖，搞得我很是垂涎。虽然心里在一直说，“不好吃，不要吃”，但每次看见了都忍不住要买。掺了咖喱粉和孜然的鸡翅，炸得皮直酥起来，用竹签串好，刷一层辣椒油，再一阵子，最后飞到我的餐盘里。我始终觉得，鸡翅是要用手拿着啃，香味才会跑出来，但人又是斯文动物，终搞得两边不讨好。
麦当劳的鸡翅多汁松脆，颜色也好看，酥皮部分却厚而油腻；肯德基的同样裹得太厚，但又有其独特的奶香；必胜客的鸡翅好吃，但贵啊，胃不能得到数量上的满足；好伦哥的也好吃，端着盘子和人抢，有种滑稽的欢喜；路边烧烤的鸡翅最让人充满期待，因为无法得知铁架子后面那个人喜欢糖还是盐。
爸爸做的鸡翅是最充满耐性的，因为他会长时间地把鸡翅浸在配制的调料里，直到腌制得完全入味。
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